Capacitación del SENASA impulsa la acuicultura patagónica con nueva normativa
Productores, técnicos y profesionales de todo el país participaron de una jornada híbrida en la UTN Puerto Madryn donde se explicó la Resolución 793/2026 que regirá desde marzo de 2027 y establece condiciones de bioseguridad para la producción comercial de peces.
En el marco del impulso al desarrollo de la acuicultura en la Patagonia, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dictó una capacitación específica sobre los alcances normativos y la vigilancia epidemiológica en salmónidos. La actividad se realizó el 23 de octubre en las instalaciones de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), Facultad Regional Chubut, en Puerto Madryn.
La jornada fue organizada por el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura, Pesca y Alimentos (CIDAPAL) de la UTN a través de un convenio específico con el SENASA. Contó con formato híbrido, lo que permitió la participación presencial y virtual de productores, técnicos, profesionales, estudiantes y otros actores de la cadena de valor acuícola de todo el país.
Desde el Centro Regional Patagonia Sur y el Programa de Enfermedades de los Animales Acuáticos del SENASA se detallaron los contenidos de la nueva Resolución N.° 793/2026, que entrará en vigencia el 1 de marzo de 2027. La norma establece las condiciones mínimas de bioseguridad y buenas prácticas acuícolas que deberán implementar los establecimientos de producción comercial de peces destinados al consumo.
Entre los requisitos principales, los establecimientos ictícolas alcanzados por la resolución deberán inscribirse en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA), cumplir con las exigencias de bienestar animal y contar con un técnico acuícola acreditado. Estos puntos fueron destacados como herramientas prácticas para fortalecer el manejo sanitario del sector.
La capacitación responde a la necesidad de acercar información actualizada y sustentada en el marco normativo a quienes trabajan con recursos marinos y continentales. En un contexto donde la acuicultura patagónica gana relevancia productiva, estas instancias de formación resultan clave para afrontar los desafíos sanitarios, regulatorios y de competitividad.
Este taller en Puerto Madryn se suma a otras actividades recientes en el sur patagónico, como las disertaciones sobre desafíos de la acuicultura y maricultura realizadas en la 12° Expo Industrial Comercial e Innovación Tecnológica. El objetivo común es trabajar de manera articulada con todos los actores involucrados para potenciar el desarrollo sostenible de la actividad en la región.
Desde Tierra del Fuego, donde la economía se sostiene fuertemente en el mar, estos avances normativos y de capacitación resultan de alto interés. La acuicultura complementa la cadena de valor existente con merluza negra, langostino, vieira y otras especies, y puede generar nuevos empleos y oportunidades en la economía austral, siempre con el foco en la sanidad, la bioseguridad y el respeto al recurso.