Más de 40 emprendedores riograndenses se capacitaron en manipulación segura de alimentos
La Escuela Municipal de Emprendedores de Río Grande dictó un taller clave para profesionalizar la producción alimentaria local, promoviendo la formalización y el cumplimiento de normas sanitarias.
Más de cuarenta emprendedores y emprendedoras de Río Grande completaron una nueva edición de la capacitación en Manipulación Segura de Alimentos organizada por la Escuela Municipal de Emprendedores, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Productivo del Municipio.
La actividad, que se desarrolló en las instalaciones de la Escuela, busca fortalecer las capacidades técnicas de quienes producen y comercializan alimentos en la ciudad más poblada de Tierra del Fuego. Según indicaron desde la comuna, el curso forma parte de un ciclo permanente de formación que acompaña el crecimiento, la profesionalización y la formalización de los emprendimientos locales.
Durante las jornadas teórico-prácticas los participantes aprendieron normas básicas de higiene personal, limpieza y desinfección de superficies y utensilios, conservación adecuada de materias primas, identificación de riesgos biológicos, químicos y físicos, y buenas prácticas de manufactura. El objetivo central es prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar que los productos que llegan a la mesa de los fueguinos cumplan con los estándares sanitarios vigentes.
Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo destacaron que este tipo de capacitaciones resultan fundamentales en una ciudad donde la gastronomía, la producción de conservas, panificados, dulces y comidas elaboradas ocupan un lugar destacado entre los emprendimientos. “El conocimiento en manipulación segura no solo protege la salud pública, sino que también genera confianza en los consumidores y abre puertas a nuevos canales de comercialización, incluso fuera de la provincia”, señalaron.
La Escuela Municipal de Emprendedores viene implementando un calendario anual de talleres gratuitos que abarcan desde gestión administrativa y marketing digital hasta aspectos regulatorios y técnicos específicos. En el caso de la manipulación de alimentos, la certificación obtenida por los participantes es un requisito cada vez más exigido por ferias, mercados y comercios locales.
“Cada curso que dictamos responde a las necesidades concretas que nos transmiten los propios emprendedores. En Río Grande, donde el costo de vida es alto y el mercado es exigente, profesionalizarse no es una opción, es una necesidad”, afirmaron desde el equipo coordinador.
La iniciativa se enmarca en la política municipal de acompañamiento al sector emprendedor, que incluye asistencia técnica, acceso a financiamiento y vinculación con instituciones como el SENASA y el Ministerio de Salud provincial. Para los próximos meses se anunciaron nuevas fechas de capacitación, con cupos limitados, y la posibilidad de replicar el taller en distintos barrios de la ciudad.
Con este tipo de acciones, Río Grande busca no solo fomentar el espíritu emprendedor sino también elevar la calidad de los productos fueguinos, un aspecto clave para la identidad gastronómica local y para la competitividad de quienes deciden vivir y producir en el extremo sur del país.
