Ushuaia capacita en manipulación de alimentos para potenciar el empleo local

El Municipio de Ushuaia, a través de la Secretaría de Producción y Desarrollo, puso en marcha un nuevo ciclo de capacitación gratuita en Manipulación Higiénica de Alimentos, dirigido especialmente a vecinos que buscan insertarse laboralmente en el rubro gastronómico y turístico.

La iniciativa, que cuenta con certificación oficial, busca responder a la demanda creciente de personal calificado en un sector que representa una de las principales fuentes de empleo en la ciudad más austral del país. Según datos de la propia comuna, en los últimos años el turismo ha mostrado una recuperación sostenida, lo que se traduce en mayor necesidad de mano de obra calificada en hoteles, restaurantes y emprendimientos gastronómicos.

"Capacitar a nuestra gente es la mejor forma de generar empleo genuino y de calidad", señaló la secretaria de Producción y Desarrollo, Eugenia Godoy, durante la apertura del curso. La funcionaria remarcó que el objetivo es que los participantes obtengan una herramienta concreta que les permita acceder a oportunidades laborales formales.

El curso tiene una duración de 16 horas distribuidas en cuatro jornadas teórico-prácticas. Los contenidos abarcan temas como higiene personal, conservación de alimentos, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, buenas prácticas de manufactura y normativas vigentes. Al finalizar, los asistentes reciben un certificado habilitante reconocido por las autoridades sanitarias provinciales.

Desde la organización destacaron que el perfil de los inscriptos es variado: desde jóvenes que buscan su primer empleo hasta trabajadores con experiencia que necesitan actualizar sus conocimientos. "Muchos ya trabajan de manera informal y esta certificación les abre puertas en establecimientos formales", explicaron.

La actividad se enmarca en un plan más amplio de formación laboral que el municipio viene impulsando en coordinación con el Ministerio de Trabajo de la provincia y distintas cámaras del sector turístico. En los últimos dos años se dictaron más de 15 cursos similares, con una inserción laboral superior al 60% entre los egresados, según registros oficiales.

Participantes consultados coincidieron en valorar la gratuidad y la calidad del dictado. "En Ushuaia es cada vez más difícil conseguir trabajo sin certificaciones. Este curso me da una herramienta real para postularme en restaurantes del centro o en los complejos hoteleros", contó Lucas, uno de los inscriptos.

Las inscripciones para las próximas ediciones continúan abiertas en la Dirección de Empleo municipal, ubicada en el Centro Cultural Vicente Fatone. Las autoridades anticiparon que, ante la alta demanda, se abrirán nuevas comisiones durante el invierno, temporada en la que el turismo antártico y los cruceros generan mayor movimiento en la ciudad.

Desde el sector gastronómico local celebraron la medida. Representantes de la Cámara de Turismo de Ushuaia señalaron que contar con personal capacitado reduce riesgos sanitarios y mejora la competitividad del destino. "Es un círculo virtuoso: mejor capacitación, mejor servicio, más turistas y más empleo", resumieron.

Esta política se suma a otras iniciativas de empleo que el municipio viene desarrollando, como talleres de cocina regional, cursos de barismo y capacitaciones en atención al turista, todas orientadas a fortalecer el tejido productivo local en un contexto económico nacional complejo.