Volver fue subsede del Campeonato Mundial de Carnes en Ushuaia
El icónico restaurante fueguino albergó una de las catas oficiales del certamen internacional, con jurados especializados y cortes de carne de diversos países.
El restaurante Volver, uno de los referentes gastronómicos de Ushuaia, se convirtió durante el fin de semana en subsede del Campeonato Mundial de Carnes, un evento que reunió a expertos, jurados y productores de varios países.
La propuesta incluyó catas a ciegas de distintos cortes, donde se evaluaron características como terneza, sabor, marmoleo y jugosidad. El local de la capital fueguina fue seleccionado entre las sedes internacionales del certamen, lo que representa un reconocimiento a la calidad de su cocina y su capacidad para albergar eventos de alto nivel.
Según los organizadores, la sede ushuaiense se destacó por la logística impecable y el entorno único que ofrece la ciudad más austral del mundo. Participaron jurados certificados que viajaron especialmente y también se sumaron profesionales locales del sector gastronómico y turístico.
El Campeonato Mundial de Carnes busca promover los mejores productos cárnicos del planeta y generar intercambio de conocimientos entre asadores, chefs y sommeliers. En esta edición, los cortes provinieron de Argentina, Uruguay, Estados Unidos, Australia y otros países con fuerte tradición ganadera.
Para Volver, este hito refuerza su posición como embajador de la gastronomía fueguina. Ubicado frente al canal Beagle, el restaurante ya es conocido por sus preparaciones de centolla, trucha y cordero, y ahora suma a su trayectoria la experiencia de haber sido parte de una competencia global de carnes.
Desde la Secretaría de Turismo municipal destacaron que este tipo de eventos contribuye a diversificar la oferta gastronómica de Ushuaia y posiciona a la ciudad como destino de experiencias premium. La cata se realizó con estrictos protocolos de higiene y evaluación, garantizando la imparcialidad de los resultados que se darán a conocer en las próximas semanas.
El evento se enmarca en la agenda de promoción turística que busca combinar naturaleza, identidad local y alta cocina. s del sector indicaron que ya se evalúa la posibilidad de repetir la experiencia en futuras ediciones del Mundial de Carnes, consolidando a Tierra del Fuego como un polo emergente en el circuito internacional de la carne.